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美国研究员称调整酒发酵素基因解决宿醉问题

时间:2019-01-06 10:55:33 来源:ty8天游 作者:匿名



核心提示:台湾“中光新闻网”18日报道,美国研究人员正在开发一种所谓的“良好的转基因食品”,可以在第二天早上饮酒后避免头痛。

新华社北京3月18日电据台湾“中国广播新闻”18日报道,美国研究人员正在开发一种所谓的“良好的转基因食品”,可以在第二天早上饮用后避免头痛。

伊利诺伊大学的研究人员表示,发酵的第二阶段将使葡萄酒变得醇厚。然而,这段称为乳酸的发酵产生了一些有毒的副产物。而这些副产品是饮酒头痛的罪魁祸首。

研究人员调整了发酵素的基因,使酶只能引发发酵而不会产生不良副产物。

研究人员强调,转基因酶可以保护身体的有益成分,并去除不良副产品。研究人员还强调,该产品还可以应用于其他需要发酵的食物,如面包或酸菜。

来自:食品合作伙伴网络

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